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这道菜有姿有色 堪称春季响当当的灭火菜

来源:搜狐美食  作者:  2019-07-16 08:44
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  我爱吃苦瓜,并不是因为要减脂瘦身,而是苦瓜有一种神奇的养生功效,它可以很好的去心火,明目解毒,养血益气。简单的说,就是非常去火,又不会产生腹泻等不良反应的好食材。春季里最多的还是空气的干燥和多风,阳气上升之时,我们最易肺热、肝火旺,常食苦瓜,就是个温和去火的好法子。

  脆嫩嫩的苦瓜,其实苦味不重,真心吃不惯的,花儿也能教你一些小窍门,去掉其中的苦味,让你放心吃脆瓜。

  【苦瓜小炒】

  需要准备:

  苦瓜一根

  胡萝卜半根(个头小的就一个)

  鸡蛋3个

  食用油、盐、香油

  做法:

  1、苦瓜减少苦味,可以切薄片,也可以切小丁。

  2、红配绿的颜色最是明亮,胡萝卜去皮切小丁。

  鸡蛋是选用的扶持公益项目的长顺绿壳鸡蛋。

  3、去掉苦味的另一个小窍门,是沸水焯一下。时间不用长,半分钟即可。这样苦瓜的苦味能去半,而且还保持了苦瓜的鲜绿色泽。

  4、鸡蛋的顺滑细腻口感,更可以平衡苦瓜的味道,突出脆感,减少苦味。找对搭配的食材,也是关键。

  热锅内放入鸡蛋,刚刚凝固就关火,铲子弄成鸡蛋碎。

  5、盛出鸡蛋后放入少许的油,先放入胡萝卜丁,翻炒半分钟。

  6、一道“有姿有色”的菜肴,确实可以让人胃口大开。放入焯好的苦瓜丁,保持快火翻炒。

  7、清爽的口感最好,所以加入少许盐调味。

  放入鸡蛋碎后翻炒均匀,再淋入少许香油即可。

  8、用馒头夹着吃或者拌饭,都相当不错。

  俗话说:三分练,七分吃。再辛苦的锻炼,相比于我们的一日三餐或者一日多餐,自律的饮食更为重要,它可以补充训练后需要的多种营养素,还能巩固锻炼的成果。

[ 责任编辑: 姜佳宁 ]
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